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Sobre a Bodega

A Bodegas Salentein nasceu do sonho de Mindert Pon,

um visionário holandês que se encantou pela Argentina, seus vinhos e sua cultura.

Veja aqui 5 coisas que você precisa saber sobre a Salentein:

Pioneira no Vale do Uco

A Salentein foi a primeira bodega a instalar uma adega de vinificação e a produzir vinhos no Vale do Uco, antevendo o incrível potencial desta região única.

O Vale do Uco

Por estar muito próximo à Cordilheira dos Andes a altitude dos vinhedos da Salentein varia de 1.050 a 1.700 metros, o que permite um amadurecimento lento e equilibrado das uvas. Além disso, o degelo da neve das montanhas fornece água pura para a irrigação dos vinhedos. Um terroir espetacular para dar origem a vinhos de alta qualidade.

José ‘Pepe’ Galante

É o responsável pela equipe de enologia da Salentein e um dos enólogos mais respeitados da Argentina. Ele foi protagonista na evolução da qualidade dos vinhos argentinos e está na Salentein desde 2010.

Uvas próprias

Na Argentina é comum as bodegas comprarem uvas de terceiros, porém a Salentein trabalha exclusivamente com uvas cultivadas em vinhedos próprios, com foco na sustentabilidade e preservação da natureza.

Vegano

Os vinhos não passam por nenhum processo que tenha inclua insumos de origem animal, tornando-os adequados para o consumo de adeptos do veganismo.

A linha Salentein Reserva é a primeira a ostentar o nome da vinícola!

Corresponde ao primeiro degrau dos vinhos de luxo da Bodegas Salentein, unindo um estilo rico e prazeroso, com um toque de sofisticação.

Mas, se você quer saber um pouco mais sobre estes vinhos, basta olhar para os novos rótulos e encontrará muitas informações. Quer ver?

Salentein Reserva Chardonnay

Madeira: 12 meses

Pontuação: Guía Descorchados: 90 pontos (2019)

A clássica uva branca Chardonnay atinge uma concentração única nos vinhedos da Salentein, mantendo boa acidez e frescor.  Madeira bem dosada dá volume e enriquece o vinho, fazendo dele ótima companhia para massas recheadas, carnes de porco ou frutos do mar.

Harmonização: Carne suína, massas recheadas com queijo, peixes gordos (atum, salmão)

Salentein Reserva Malbec

Madeira: 12 meses

Pontuação: Revista Decanter – 92 pontos. Um dos 10 melhores Malbecs da Argentina (safra 2018)

O Reserve Malbec é altamente expressivo da variedade, e adquire cor e brilho excepcionais devido à alta amplitude térmica encontrada nos vinhedos da Salentein. Seus ricos aromas de ameixa, amora e tabaco são completados com taninos macios, acidez viva e álcool bem equilibrado. Excelente!

Harmonização: Churrasco, assado de tira, maminha.

Salentein Reserva Cabernet Sauvignon

Madeira: 12 meses

A mais internacional das uvas faz um vinho estruturado, com aromas de frutas negras e pimenta, taninos firmes, excelente volume e persistência. Companhia para carnes de fibra e sabores marcados, como a Fraldinha ou o Ojo de Bife argentino.

Harmonização: Miolo de alcatra no forno, Medalhão de filé mignon.

Salentein Reserva Cabernet Franc

Madeira: 12 meses

A Cabernet Franc é a nova joia da Argentina e mostra todo o seu charme neste vinho da linha Reserva. Sua textura em boca é macia devido aos taninos sedosos e os sabores de frutas, mentolado e leve tabaco são persistentes, dando vontade de dar outro gole.

Salentein Reserva Merlot

Madeira: 12 meses

Um dos vinhos que construíram a fama da Salentein em seus primeiros anos no Brasil, o Merlot é muito elegante, cheio de fruta, sedoso e persistente. Uma notinha salina no final dá a sensação de “quero-mais”.

Harmonização: Cordeiro, Tagliatelle com ragú de carne, Empanada de carne

Salentein Reserva Pinot Noir

Madeira: 10 meses

A Pinot Noir atinge maturação perfeita nos vinhedos mais altos (até 1700 metros) da região do Valle de Uco. Característico da variedade, o vinho é perfumado e delicado, com aromas de violetas, morangos e framboesas, notas de cedro e pinho.

Harmonização: Picadinho indiano de frango, Embutidos, Torta de carne

Salentein Reserva Corte de Tintas

Uvas: 60% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Madeira: 12 meses

José ‘Pepe’ Galante une três variedades de uva – Malbec, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc – para fazer um vinho complexo e equilibrado, que mostra toda a excelência do Vale do Uco.

Harmonização: Carnes de panela, Churrasco, Costela

Salentein Reserva Corte de Blancas

Uvas: 62% Chardonnay, 28% Gewurztraminer e 10% Sauvignon Blanc

Um blend inusitado de Chardonnay, Gewürztraminer e Sauvignon Blanc fazendo do Corte de Blancas um vinho aromático e complexo. Notas cítricas como a toranja e uma acidez vibrante estão presentes na boca, tornando-o um vinho fresco com um final persistente.

Harmonização: Massa recheada com molho cremoso, Frango ao curry, Peixe na manteiga de alcaparras.

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